-
baking powder (μπέικιν πάουντερ)
Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) αποτελεί διογκωτικό υλικό μαγειρικής, δηλαδή ουσία που βοηθά στη διόγκωση διαφόρων παρασκευών στη μαγειρική. Η διαφορά τους έγκειται στο ότι η μαγειρική σόδα είναι καθαρό διττανθρακικό νάτριο, ενώ τo μπέικιν πάουντερ εμπεριέχει διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα δηλαδή), καθώς επίσης παράγοντα οξέως και κάποιον παράγοντα απορρόφησης της υγρασίας. -
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ολικής (triticum dicoccum)
-
Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) λευκό
Το δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum) παρέμενε για χιλιάδες χρόνια το κυριότερο δημητριακό για τις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής όπου ονομαζόταν aja ή Emmer. Τα θρεπτικά συστατικά του αλευριού ζέας δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη αλεύρων σίτου εκτός του ότι περιέχουν μικρότερες ποσότητες γλουτένης, μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικού αμινοξέος, συστατικού πρωτεϊνών) και μεγαλύτερες ποσότητες του ιχνοστοιχείου μαγνήσιο.
-
Αλεύρι Τύπου (70%) απο μαλακό σιτάρι
Το αλεύρι τύπου 70% τηε Βιοφρέσκο, παράγεται από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια, κι έχει τη χαρακτηριστική αλευρώδη υφή. Περιέχει ελάχιστη ποσότητα πίτουρων, έχει πιο άσπρο χρώμα από το σκληρό και μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία για την παραγωγή χωριάτικου και λευκού ψωμιού, αλλά και στη ζαχαροπλαστική, με την προσθήκη κάποιας διογκωτικής ουσίας, όπως σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
- Χυμοί Φρούτων 4
- Χυμοί 4
- Χύμα/σνακ 2
- Χειροποίητα ζυμαρικά 4
- Φυτικό γάλα/Κακάο 6
- Φυτικά Έλαια 2
- Φρούτα ήπιας αφυδάτωσης/αποξηραμένα 3
- Σπόροι 13
- Σνακ & Σοκολάτες 45
- Σνάκ 27
- Σαπούνι 4
- Ρύζια 11
- Προϊόντα Σόγιας 2
- Πρ. Θηλασμός/Απογαλακτισμός 2
- Πουρεδάκια & Χυμοί 10
- Παιδικό Τσάι 2
- Παιδικές μπάρες 6
- Παιδικά Σνακ 15
- Παιδικά μπισκότα & φρυγανιές 3
- Παιδικά μούσλι 3
- Όσπρια 6
- Ξηροί καρποί & σπόροι 14
- Ξηροί καρποί 1
- Νέοι Κωδικοί 17
- Μπαχαρικά 23
- Μαγιονέζα - Μουστάρδα 5
- Λευκά ζυμαρικά 1
- Λάδι, ξύδι & ελιές 10
- Κουλουράκια 5
- Κεραλοιφές & Βάλσαμα 15
- Ζυμαρικά ολικής/ημιολικής άλεσης 1
- Ζυμαρικά με λαχανικά 1
- Ζυμαρικά 8
- Ζάχαρη-Γλυκαντικές-Μαγειρική 13
- Επαλείμματα 11
- Ειδικά ζυμαρικά 1
- Είδη Περιποίησης & Υγιεινής 5
- Δημητριακά 18
- Γλυκίσματα & μπάρες 15
- Γαριδάκια-Πατατάκια 17
- Βρεφικές κρέμες 10
- Βρεφικές & Παιδικές τροφές 77
- Βρεφικά γάλατα 7
- Βούτυρα Ξηρών Καρπών 4
- Βότανα 25
- Αρτοσκευάσματα & Γλυκίσματα 27
- Αρτοσκευάσματα 27
- Άλευρα 4
- Snack Sticks 8
- Mαρμελάδες 1
- Eπαλείμματα 11
- Bρεφικές τροφές σε βαζάκια 25
- BIOBARKID 2
- Aλάτια 4
